En enda stor omelett till flera
Hej! Nu är det nytt år och jag ska fortsätta lägga upp fler vegorecept här! Idag blir det ett enkelt recept - vilket nog kan behövas efter all julmat och nyårsmat!
Tyckte det var roligt att göra omelett på ett nytt sätt och göra det som en stor som man sedan delade. Även för att den kanske skulle bli lite saftigare då.
För 2 pers.
skär valfria grönsaker i små bitar, t.ex. zucchini, champinjon och tomat
vispa ihop:
4-5 ägg
lite mjölk
salt och peppar
och häll sedan i stekpanna
Lägg i de skurna grönsakerna och sänk värmen till ganska lågt för att omeletten inte ska bränna. Den ska stekas långsamt så att allt ägg hinner stelna och den samtidigt blir krämig!
Lägg sedan på hyvlad ost och stek tills omeletten har stelnat och är färdig. Vänd inte! Lägg på några delade småtomater sista stunden om du vill och strö över lite basilika.
Dela den i 2 och servera med sallad.
