Veckans vegorecept

Här kommer ett härligt och enkelt husmansrecept med biffar där ärtorna helt spelar huvudrollen. De blir så goda och mättande! 

 

Du behöver för 2 pers:

600 g ärtor

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1 knivsudd sambal oelek

1 tsk salt

ca 1 dl mjöl

 

6 potatisar

1 dl mjölk

1 msk smör

salt

 

Gör så här:

Skala och dela potatisen i små bitar. Koka tills de är mjuka (det gör ingenting om de kokar för länge då du ändå ska mosa de sen). Mixa ärtorna och vitlöksklyftan tills allt är mixat men der fortfarande finns bitar av ärtor kvar. Tillsätt salt, sambal oelek, ägg och mjöl och blanda ihop till en smet. Tillsätt mer mjöl om det behövs för att kunna forma biffar. Slå av potatisen men spara lite vatten i botten (hellre för lite än för mycket) tillsätt smör, salt och mjölk och mosa med en potatisstomp tills du har fått ett mos i bra konsistens. Tillsätt mer mjölk om det behövs. Forma smeten till biffar och stek i olja till de har fått färg på båda sidor.