Lasagne med keso, grönsaker och tomatsås
Lasagne passar ju ändå så bra att äta nu när det börjar bli höstigt och kallt. Dessutom är det en bra rätt att äta på helgen och går att variera som man vill. Här kommer en variant jag gjorde senast!
Du behöver för ca 4 port.:
ca 9 lasagneplattor
2 st förpackningar krossade tomater 390 g
1 lök
1 vitlöksklyfta
500 g Keso
1 aubergine
200 g grönkål
1 paprika
1 förpackning färdigkokta linser
1 mozzarella
salt, peppar
oregano, basilika
Gör så här:
Hacka och stek lök och vitlök tills de blir mjuka i en kastrull. Häll i krossade tomater, salt, peppar, oregano och basilika och låt koka. Skär paprikan i strimlor och stek i olja tills den är mjuk. Skär auberginen i skivor och stek i olja. Riv av grönkålen i mindre bitar från stjälken och lägg i stekpannan tillsammans med auberginen. Stek tills de är mjuka. Blanda keso, salt, linser och paprika. Skär mozzarellan i skivor.
Montering:
Lägg ett tunnt lager tomatsås i botten på ugnsformen och lägg sedan ett lager lasagneplattor. Lägg på ett lager kesoblandning och sedan grönsakerna.
Fortsätt sedan med tomatsås, plattor, kesoblandning och grönsaker. Avsluta med ett lager plattor, tomatsås som täcker allt och lägg sedan skivor av mozzarella på toppen.
